近期,CCFA携手喜茶、奈雪的茶等新茶饮头部品牌发起新茶饮委员会,新茶饮行业又向着产品标准化与行业规范化迈进一步。而在向“标准化”行业生态发展的道路上,有越来越多的新行业正在摸索前行。
线上生鲜电商行业在疫情中受需迅速发展,设立产品统一标准、做好线上线下标准统一成为生鲜电商的新动力。
而共享经济行业,“标准化”也成为其发展绕不开的关键。在前不久举行的“共享经济规范发展论坛”上,国家市场监督管理总局发展中心发布《2020共享经济标准化发展报告》显示,标准化发展已成为共享经济主流。统一住宿服务标准、创新信用借还标准、通过科技优化服务水平……Airbnb、陈欧打造的共享充电宝街电、哈啰单车等各个共享单项的头部企业,也正在进行共享经济服务标准化的探索。
有业内人士认为,“互联网将是标准化产品与服务的天下。”无论生鲜电商对产品的标准划定,还是外卖平台对产品标准信息的相继公开,无论是新茶饮合作打造标准、定义行业,还是共享经济的服务标准化升级,“标准化”正在成为越来越多行业和领域的主流,产生着巨大影响。
谁先制定规则,谁就能赢得胜算!
无论生鲜、新茶饮还是共享经济行业,都是近些年推动标准化举措的主力军。
生鲜电商行业起步较早,但在近几年才逐渐发展,形成生鲜电商、社区电商和O2O新零售模式共同构成的行业体系,具有广阔前景。
但是,生鲜电商也存在着“致命痛点”。业内人士表示,这就在于生鲜电商和传统生鲜市场的场景差异。“线上买的不知道好坏,自己去市场买好歹还能看、能尝。”消费者的态度由此产生,而只有大力推进产品标准化,才能保障产品质量,消除消费者的顾虑,消解这一致命痛点。
目前,各家生鲜电商正在以确立输出标准、设置前置仓保障产品新鲜度等方式来探索产品标准的保证,克重规格、安全标准、营养价值等产品指标的标准化,正成为消费者“量化”产品的方式。
新茶饮行业也是如此。从2015年兴起至今,新茶饮行业走过品牌确立、产品探索与市场对接,已经成为餐饮领域中的“网红”。但其也有与生鲜电商相类似的痛点。在行业竞争下产品高频迭代,缺乏产品标准化保障、盲目扩张下的品质参差不齐,都会阻挡消费者“下单”的心。
“消费者更关心我们的原材料,是植脂末还是纯奶油,是茶粉还是茶叶。”一位新茶饮门店人员说道。而解决这一痛点的根本途径,除了线下门店的制作透明外,行业的“产品硬标准”也是消费信心的强心剂。
只有产品标准化,才能够保证茶饮的口味、水准与原料,从而消除线上线下点单间的场景差距。此外,对于甜度的精准化等产品标准的统一,也使得新茶饮更受年轻群体的欢迎。
2019年,奈雪的茶主办首届“饮”领者峰会,发布《2019新式茶饮消费白皮书》;近期,CCFA与喜茶、奈雪等头部品牌发起新茶饮委员会,提出两大行业标准。头部品牌的号召力与影响力,让新茶饮品牌迅速凝聚标准化的行业共识,在疫情冲击餐饮行业之下,成为“逆流而上”的行业黑马。
而共享经济经历“非标”乱局后,其服务的标准化直接关系到消费者对行业的信任。“怎样才能保障我的消费体验”成为消费者的根本性发问。在经历了价格战、用户争夺和服务规范的缺失乱象之后,共享行业必须通过确立服务的“一条标准线”来推动吸引用户。
“经历了ofo押金门之后,我遇见要押金的都得掂量掂量。”文清说道。不过,现在越来越多的共享充电宝企业都开启了信用免押时代,以陈欧执掌的街电为例,在推出信用免押金服务,他开始重新成为共享经济的消费者。此外,陈欧还注重街电的全场景布局,这也使得共享充电宝服务朝着更加标准化、品质化方向发展。
如果把直面行业痛点的标准化转型比作“短痛”,那么丧失消费者满意度就是行业的“长痛”,在二者衡量下,越来越多的行业为了长久的健康可持续发展投身标准化的大潮。
谁不想要“稳稳”的幸福
数行业成果印证着,破局“非标化”的路径,一条是合作,一条是创新。
生鲜电商实现产品的标准化,必须寻求生产源头的合作,达成线上与线上的一致;CCFA与喜茶、奈雪的合作,也强调新茶饮行业的产品标准化必须通过携手努力来实现;在共享经济领域,陈欧执掌的街电同芝麻信用的合作与创新,推出“隔夜免费还”的服务消除了既有的“押金痛”。
近日,街电也迎来了创立五周年,作为共享充电宝行业领军品牌,陈欧带领街电见证了共享充电宝行业从0到1、再到高速发展的全过程。而纵观共享市场另一品牌,哈啰出行与科技的融合,北斗高精定位在共享单车上的“跨界应用”,也破解了“停车乱”。
当下,随着消费者消费频次的变高,行业的产品标准化或服务标准化成为必要趋势。只有树立起标准化的基本保障,才能让消费者的满意度整体提高,避免因几次消费失望导致的客户流失。
因此,所有标准化的探索,最终的落脚点都是消费者。
实现产品与服务的标准化,能够更好地满足消费者的需求,给消费者带来优质的体验,从而实现继续消费与行业发展的双向作用。
陈晨说,“原先买苹果都要自己仔细挑,质量、品种也是全凭卖家说了算。但是现在苹果有了标准,按照需求买就行。”像农夫山泉17.5°一样,水果有了果径、品种等分级,可以按照偏好选择不同规格产品。产品标准化为消费者确立了统一心理预期,用“一条线”量出了“持续化”。
把消费者的心理预期作为标准化的最低底线,才能够保持行业的向上发展态势。一位生鲜电商的从业者说,“好的标准最终得看消费者买不买单”也是此理。
从消费者角度来说,产品的标准化与服务标准化,能够更大程度地保障自己的消费利益,让自己的每次消费不至于像“碰运气”,从而获得更好的实惠、便利和更好的体验。从行业角度来说,也只有做好标准化,才能够为发展“兜住底线”,形成一个良性的发展生态,提升消费吸引力与用户满意度。
目前,“可量化”的行业标准已经成为长足发展的前提。越来越多的消费者倾向于服务标准、产品标准的明确后做出自己的选择,“提供生活用品,做到每客消毒”、“阿克苏苹果,果径约80-84mm”、“全场景布局,信用免费还”、“三分糖,少搅打奶油”等可视的标准,正让行业发展的美好未来,从当下而来。
